“मैं धरती माता का पुत्र पचमामा हूं। पृथ्वी हमारे लिए सब कुछ है। यही जीवन है। हम उसके बिना खुद की कल्पना नहीं कर सकते। मेरा समुदाय 14,000 साल पहले का है। मैंने 60 परिवारों की ओर से जमीन, शिक्षा और आजादी के अधिकार के लिए 20 साल के संघर्ष का नेतृत्व किया।
हम एक किरायेदारी व्यवस्था के तहत रहते थे जहाँ हमारे पास एक जमींदार था जिसने हमारे लिए फसल बोने और मवेशी पालने के लिए जमीन का एक भूखंड तय किया था। यह एक ऐसा जीवन था, जिसे गुरु के अनुसार, आपको हर साल के अंत में मेरे माता-पिता पर कब्जा करना और भुगतान करना था। यह एक किशोरी के लिए एक बहुत ही शक्तिशाली क्षण था।
अपने क्षेत्र को पुनः प्राप्त करने की प्रक्रिया के माध्यम से, मैंने अपने इतिहास और अपने लोगों के इतिहास को कैसे पहचाना जाए, इस बारे में अधिक सोचना शुरू किया। मैंने हमेशा मीडिया में देखा है और देखता रहा हूं, हमें स्वदेशी लोगों के रूप में कलंकित किया जाता है। मैं कहानी का दूसरा पहलू दिखाना चाहता था। इसने मुझे प्रेरित किया लेकिन मैं सोच रहा था: “मैं यह कैसे करूँ, मैं इसे कैसे दिखाऊँ?”
‘हम अपनी संस्कृति के रखवाले’
2003 में, हमारी पर्वत घाटी, क्यूब्राडा डी हुमाहुआका, को यूनेस्को द्वारा विश्व धरोहर स्थल घोषित किया गया था। यह हमारे लोगों के इतिहास में एक मील का पत्थर बन गया। मैंने कई लोगों को हमारे पहाड़ों, हमारी संस्कृति, हमारे भोजन के बारे में बात करते देखा। और मैंने अपने आप से कहा: “लेकिन यह हम हैं: हम जानते हैं कि यह कैसे करना है, हम अपनी संस्कृति के रक्षक हैं”।
संस्कृति, हमारे लिए, हमारे दैनिक जीवन का एक हिस्सा है, यह ज्ञान और कौशल है जो पीढ़ी से पीढ़ी तक प्रसारित होते हैं। हम इसे जन्म से सीखते हैं। यह हमारी जड़ी-बूटियों में और हमारे भोजन में, हमारी फसलों में है।
फिर मैंने सोचा, “मैं जो जानता हूं, जो सीखा है उसे करने की हिम्मत क्यों नहीं करता?” इस प्रकार मेरा पर्यटन व्यवसाय, कासा डी सेलेस्टिना नामक एक चाय घर का जन्म हुआ।
पुश्तैनी ज्ञान बांटना
जब पर्यटक कासा डी सेलेस्टिना आते हैं, तो मैं उनका स्वागत करता हूं, मैं उन्हें जड़ी-बूटियों के उपयोग से परिचित कराता हूं, जैसे कि मेट, जिसे हम सुबह और दोपहर में खुद को ऊर्जावान बनाने के लिए पीते हैं। मैं इस बारे में बात करता हूं कि जब हम बीमार होते हैं तो हम कौन सी जड़ी-बूटियाँ लेते हैं, उन्हें कब काटते हैं, कैसे सुखाते हैं, कैसे संरक्षित करते हैं।
मैं अपने आहार के बारे में बात करता हूं। हमारे यहां अलग-अलग मकई हैं और हम अपना आटा बनाते हैं, इसलिए हमारे पास सूप के लिए आटा, इमली के लिए आटा, कुकीज बनाने के लिए आटा, जूस बनाने के लिए आटा, हमारे पेय बनाने के लिए आटा, पेस्ट्री है।
वह सब ज्ञान इसलिए है क्योंकि यह पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित होता रहा है। हमारी माताएं, हमारी दादी-नानी, मेरे लिए जैव विविधता का असली खजाना हैं। हमारे दादा-दादी हमारे समाज के जीवंत पुस्तकालय हैं। उनके बिना और उस ज्ञान के बिना मैं आज नहीं बोल सकता था।
मैंने अवलोकन करके, देखकर, बाँटकर सीखा है। आपको भूमि में योगदान देना है, चिमनी पर लकड़ी रखना है, ओवन जलाना है और अपनी भेंट चढ़ानी है। आपको सूर्यास्त के समय वहां रहना होगा, जब बकरियां पहले से ही कोरल में वापस आ चुकी हों और दादा-दादी नीचे बैठे हों।
पर्यटक मेरे साथ व्यंजन बनाते हैं। यह हलवा मकई के आटे का हलवा, नट्स के साथ, चॉकलेट चिप्स के साथ हो सकता है। या वे क्विनोआ क्रोक्वेट्स भी बना सकते हैं, बकरी पनीर, तले हुए आलू, मेंहदी और जड़ी-बूटियों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन। या हम लामा पुलाव भी बना सकते हैं।
फिर हम अपने गांव और हमारे चर्च जाते हैं, जो 1789 का है। हम जड़ी बूटी के निशान पर जाते हैं, जहां वे मुना-मुना जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के बारे में भी सीखते हैं, जो घावों, मांसपेशियों में दर्द के लिए है।
वे हमारी कहानियों, हमारे समारोहों को सीखते हैं, जैसे कि आत्माओं को भेजना या यह कहानी कि हमने अपने क्षेत्र को कैसे पुनः प्राप्त किया। मैं साझा करता हूं कि मेरा दिन कैसा है और मैं क्या करता हूं। और फिर हम नीचे जाते हैं और साथ में चाय पीते हैं और उनकी बनाई हुई खीर खाते हैं।
हम रास्ते में लाई गई जड़ी-बूटियों से उनकी ऊर्जा को नवीनीकृत करते हैं। वे नए सिरे से महसूस करना छोड़ देते हैं, वे हमें एक अलग दृष्टिकोण के साथ छोड़ देते हैं। वे एक जीवित संस्कृति, संस्कृति का सार अनुभव करते हैं।
मुझे पर्यटन के बारे में, हमसे मिलने आने वाले लोगों के बारे में यही पसंद है। आप देखिए कैसे संस्कृति का यह रिश्ता अनुभव के बंटवारे से आगे निकल जाता है। एक दूसरे को अलग तरह से देखना, एक दूसरे को इंसान के रूप में देखना।
‘मैं अपना सपना जी रहा हूं’
महामारी ने मेरे व्यवसाय को बुरी तरह प्रभावित किया। मेरा जो रिजर्वेशन था, उसे कैंसिल कर दिया गया। थोड़ी सी बचत मैं अपने परिवार का पेट पालने के लिए गया था। मैं बहुत नपुंसक महसूस कर रहा था। सरकार ने कहा कि उद्यमियों के लिए सब्सिडी थी, लेकिन मैं पात्र नहीं था और मुझे करों का भुगतान जारी रखना पड़ा। कई छोटे उद्यमियों को कठिन समय का सामना करना पड़ा है। यह बहुत मुश्किल था।
मुझे अंतर्राष्ट्रीय श्रम संगठन (ILO) द्वारा संचालित वर्चुअल स्टार्ट एंड इम्प्रूव योर बिज़नेस (SIYB) कोर्स में भाग लेने के लिए आमंत्रित किया गया था, जो अक्टूबर और नवंबर 2021 के बीच होने वाला था। मुझे अपनी उद्यमशीलता में सुधार लाने और एक व्यवसाय योजना विकसित करने में बहुत दिलचस्पी थी क्योंकि यह एक कारण था कि मुझे ऋण और सब्सिडी नहीं मिल सकी। तो मैंने तुरंत हां कर दी।
ILO पाठ्यक्रम ने मुझे अपना व्यवसाय बढ़ाने के लिए उपकरण दिए। मैं आज भी उनका इस्तेमाल करता हूं। इसमें शामिल है कि व्यवसाय योजना कैसे बनाई जाए, लागतों का अनुमान लगाया जाए, बजट और इन्वेंट्री कैसे बनाई जाए और सोशल मीडिया का प्रबंधन कैसे किया जाए। पाठ्यक्रम में कुछ लोगों ने पहले ही अपना व्यवसाय शुरू कर दिया था, अन्य लोग इसके बारे में थे। यह हमारे अनुभवों को साझा करने का अवसर था। मुझे जो सबसे ज्यादा पसंद आया वह था पाठ्यक्रम पुस्तिका। वे बहुत, बहुत मददगार, बहुत अच्छे हैं।
मेरे व्यवसाय में लगातार सुधार हो रहा है। मैं अपना सपना जी रहा हूं।
मुझे आज भी वह भाषण याद है जो मैंने कई साल पहले अर्जेंटीना के तत्कालीन राष्ट्रपति नेस्टर किर्चनर को दिया था। मैंने उनसे कहा: “हम, स्वदेशी लोग, एक मौका चाहते हैं, विकसित होने का मौका, हमारे जीवन स्तर में सुधार करने का मौका।”
मेरे समुदाय के लिए यह देखना महत्वपूर्ण है कि हम महिलाओं के लिए हमारे पास मौजूद उपकरणों के साथ अपना व्यवसाय करना संभव है। हमें तब तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है जब तक कि हमारे पास सब कुछ न हो जाए, लेकिन जो हमारे पास है उससे हम शुरुआत कर सकते हैं।”
